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齐雅丽:发布-服务员制止浪费反被呛?北京丰台餐饮业协会:不应为浪费者免单

  原标题:服务员制止浪费反被呛?北京丰台餐饮业协会:不应为浪费者免单   北京日报客户端2月21日消息,这几…

  原标题:服务员制止浪费反被呛?北京丰台餐饮业协会:不应为浪费者免单

  北京日报客户端2月21日消息,这几天,北京丰台区某餐厅服务员因制止顾客餐饮浪费反被指责,引起网上持续热议。网友们纷纷表示,要以餐饮浪费为耻,为光盘行动撑腰。今天,丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务行业协会会长穆慧妍接受记者采访时表示,餐厅没有做错,不应为浪费者免单。

  “杜绝浪费不是一家企业或是一个餐厅就能提出来的,而是全社会的号召。我们倡导了这么久的光盘行动,这位顾客居然‘无知无畏’。”穆慧妍说,看了网上流传的视频之后,她心情也十分激动。她说,过年了大家都想庆祝一下,这种心情可以理解。但是,过年并不是铺张浪费的理由。

  根据餐厅提供的菜单,当事的两名顾客除点了羊蝎子火锅之外,还点了20多种菜品、主食及饮料,总计1125元。但随着餐厅为当事顾客免单并道歉,网上的声音开始出现一些“反转”。不少网友对当事顾客视频中的“豪横”行为表示不赞成,表达了对浪费食物行为的谴责。“不以浪费为耻,反而理直气壮。”“他们不是说自己能吃完吗?剩满桌子菜!”

  事发时情景。

  也有网友对餐厅“息事宁人”为顾客免单的做法表示不解。“服务员不卑不亢,餐厅没有理亏,为何要给造成浪费的人免单?”有网友甚至表示,不但不应对这样的顾客免单,还要重罚。让不珍惜食物的人为自己的行为买单。

  网友“一棵大柳树”说,服务员做的没毛病,杜绝浪费不是说花没花谁的钱,而是资源是公共的,你浪费的也许是别人珍惜的。“这单不该免,服务员值得点赞,客人必须批评。”许多网友表示,希望相关部门可以根据这一案例,完善《北京市制止餐饮浪费规定》,给引导顾客合理消费、制止餐饮浪费的餐饮服务经营者一定的激励,让他们的腰杆“硬起来”。

  “餐厅在这件事上没有做错,我不倡导为浪费者免单。”穆慧妍认为,餐厅和顾客并不是站在对立面,道歉可能是考虑到这件事对顾客的就餐体验可能造成不好的影响。她表示,网友在谴责浪费、为光盘行动撑腰的同时,可以“就事论事”,但没必要对当事顾客进行人身攻击。

  根据《北京市制止餐饮浪费规定》征求意见稿,任何单位和个人有权劝阻、制止餐饮浪费行为。但穆慧妍认为,抵制餐饮浪费如同禁止在公共场所吸烟,都需要一个长期的过程。“餐饮服务单位对消费者的餐饮浪费行为不能硬来,只能是劝导,甚至是引导。”

  在这件事情中,穆慧妍认为,服务员的提醒是必要的,但应该注意方式方法。在客人已经出现情绪的时候,要避免激怒客人,应该有人出来“打圆场”缓和气氛,不要让客人下不来台。她表示,由于事发餐厅位于丰台区,丰台区餐饮住宿服务行业协会将与区商务局进行研究,引导会员单位做好相关提示,让抵制餐饮浪费成为社会共识。

  穆慧妍建议,餐厅服务单位在推出小份菜、半份菜的同时,还应对消费者做好引导工作,或是在店内醒目位置进行提示。就消费者而言,点菜时不妨使用“n-1”的办法进行点餐,比如10个人吃饭可以先点9个菜,不够了可以再加。“聚会本来是件高兴的事情,没必要为了面子而造成‘舌尖上的浪费’。”

  (原题为《服务员制止浪费反被呛?丰台行业协会:不赞成为浪费者免单》)

  (本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP) 返回搜狐,查看更多

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